クヨーナラ！（こんにちわ）

GWの休暇中は沖縄の離島に行っておりました。

（石垣島、西表島、由布島、竹富島、宮古島と盛りだくさんでした。）

 

どの島も綺麗な空に綺麗な海、素晴らしいリゾートライフを

満喫しておりました。

 

お昼からお酒をたしなみ、おつまみには海ぶどう。

弾力の強いプチプチ感、潮の香りもほのかに漂い、適度な塩加減で

食欲を誘います。（醤油やポン酢かけて食べても美味です。）

こんな綺麗な海だから、海ぶどうは海底に生えていているのだろうな。

と思いましたが、食卓に出回っている多くは養殖だそうです。

ビニールハウス内で海から海水を引き込み、育てます。

苗から１か月程度で収穫できる状態になります。

 

 

小ネタとして

・海ぶどうの正式名称：クビレヅタ（グリーンキャビアとも言われます。）

・梗も食べられるぶどうのような構造をしております。

・養殖がほとんどです。

・天然ものは２～４月が収穫期で、成長しすぎるものは食感が養殖より

落ちる場合があり、値段も変わらないとの事です。

・醤油やドレッシング等調味料に浸しすぎると、弾力がなくなります。

・常温保存です。（すぐに萎んでしまします。）

 

ぜひご賞味ください。

イキテクイ（さようなら）

＜T.O＞

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